अधिक मास २०२६: मिति, महत्व र किन दोहोरो ज्येष्ठ महिना लाग्छ
अधिक मास २०२६ एक अद्वितीय खगोलीय घटनाको रूपमा खडा छ जहाँ हिन्दू पात्रो १३-महिनाको वर्षमा विस्तार हुन्छ। मानिसहरू पनि…
0%
0%
गृह प्रवेश पूजा अनलाइन बुक गर्नुहोस्
अब बुक
सात्विक खाना: राम्रो खाना र खानाले तपाईंलाई सधैं स्वस्थ र तन्दुरुस्त राख्छ। त्यतिले मात्र पुग्दैन! अहिलेको पुस्ताले यो बुझ्दैन; उनीहरू बाहिरी बजारबाट स्वादिष्ट, मसालेदार, तैलीय र जंक केही चाहन्छन्, हैन र? मैले बुझें।
तर, तपाईंलाई थाहा छ, यस प्रकारको खाना खाँदा तपाईंको पेट खराब हुन्छ र धेरै प्रकारका स्वास्थ्य समस्याहरू.
प्राचीन समयमा हाम्रा पुर्खाहरू, परिवार र ऋषिहरू शुद्ध र ताजा खाना खान्थे। यही नै उनीहरूको शक्ति, दृढ संकल्प र बलको कारण हो।
हालका खाद्य पदार्थहरूमा आएको भिन्नताले मानिसहरूलाई बढी चाहना हुन्छ, भोक लाग्छ, र स्वास्थ्य समस्याहरू पनि निम्त्याउँछ। यो हाम्रो चिन्ताको विषय हो, त्यसैले हामी हाम्रो पछिल्लो ब्लगमा यसबारे कुरा गर्नेछौं।
कारण केवल शुद्ध, ताजा, कम तेल भएको, लसुन र प्याज बिनाको खाना खाने, हामीलाई स्वस्थ मात्र राख्दैन तर हाम्रो आयु पनि बढाउँछ।
हाम्रो जीवनमा सात्विक खाना किन महत्त्वपूर्ण छ? हिन्दू परम्परा र अनुष्ठानहरू? सात्विक खाना कसरी बनाउने, र त्यस्तो खाना खाँदा के फाइदा हुन्छ?
हामी तपाईंलाई यी सबै कुराहरू बताउन गइरहेका छौं, त्यसैले आफ्नो सिटबेल्ट कस्नुहोस्, र किन भन्ने बारे महत्त्वपूर्ण विवरणहरू जान्नुहोस् अस्वस्थकर खाना नखानुहोस्.
यो शब्द संस्कृतबाट आएको हो 'सत्व', जसको अर्थ शुद्धता र भलाइ हो। अनुसार भागवत गीताखानाले हाम्रो जीवनमा भावनात्मक र शारीरिक स्वास्थ्य जस्ता धेरै कुराहरूमा प्रभाव पार्छ।
सात्विक खाद्य पदार्थ बनाउनु हाम्रो दैनिक जीवनको एक महत्त्वपूर्ण दिनचर्या हो जसले मनलाई मात्र शुद्ध गर्दैन तर विषाक्त पदार्थहरू हटाउँछ शरीर बाट।
सबैसँग तीन प्रकारका गुणहरू हुन्छन् (प्रकृतिका गुणहरू).
सात्विक गुण भनेको धार्मिक जीवनशैली हो जसले पूर्ण स्वास्थ्य र सन्तुलित जीवनशैली प्राप्त गर्ने मात्र लक्ष्य राख्दैन।
साधारणतया, सात्विक आहार काँचो, ताजा र हल्का पकाएको खाना समावेश गर्दछ। बाँकी रहेको र नपकाएको खाना आहार अन्तर्गत खाइँदैन।
यसैले, उच्च गुणस्तरको शाकाहारी खाना पोषणले भरिपूर्ण खानालाई प्रायः सात्विक खानाको रूपमा गणना गरिन्छ। जंक वा प्रशोधित खानाहरूबाट बच्नु राम्रो हुन्छ।
सात्विक आहारको खाद्य सूची यस प्रकार छ:
सात्विक भोजनले सात्विक पिण्ड सिर्जना गर्छ, जसलाई सूक्ष्म शरीर भनिन्छ। आध्यात्मिक विकासको लागि पिण्ड आवश्यक छ।
जब आहार हुन्छ तम-प्रभुत्वशाली, शरीर त्यसमा काम गर्छ, जुन खराब कर्मतर्फ झुकाव हुन्छ।
यो ऐनले आफ्ना सूक्ष्म कम्पनहरूलाई वातावरणमा ठूलो स्तरमा मुक्त गर्छ, तिनीहरूलाई सम्बन्धित चरणहरूमा जम्मा गर्छ, र तिनीहरूलाई विशेष गतिविधि केन्द्रहरूमा रूपान्तरण गर्छ।
व्यक्ति दायाँतिर बढ्छ र सात्विक आहार पवित्र हुन्छ, र राम्रो सोच, धर्मी मार्ग अपनाउनुहोस्। प्राचीन समयका ऋषि र ब्राह्मणहरू आफ्नो खानामा कडा थिए।
सही सात्विक पुनर्स्थापना र तेज प्रवाहित आहारले शरीरमा एक प्रकारको तेजस्वी कम्पन सिर्जना गर्छ र व्यक्तिलाई तपस्वी बनाउँछ।
स्वाद कोषहरूको इच्छालाई नमानेर आहार व्यवस्थापन गर्नु निश्चित रूपमा एक महत्त्वपूर्ण कार्य हो। योगी बन्नको लागि आफ्नो स्वाद र बोलीमाथि नियन्त्रण गर्ने शक्ति हुन्छ।
भागवत गीताको प्राचीन समयमा उल्लेख छ भगवान कृष्णको सिकाइबाट हामीलाई थाहा हुन्छ कि कसरी तीन आधारभूत प्रकृतिहरू - सत्व (भलाइ), rajas (जोश), र तमस (अज्ञानता) - हाम्रो वरिपरि सबै कुरा निर्माण गर्यो, हामीले के खान्छौं भन्ने कुरा सहित।
यी तीन गुणहरूले हाम्रो खानाको प्राथमिकतालाई सुधार गर्छन् र हाम्रो चेतना र आध्यात्मिक विकासलाई प्रभाव पार्छन्।
भागवत गीताले हामीलाई बताउँछ कि सात्विक भोजनले जीवन, शुद्धता, स्वास्थ्य, शक्ति र सन्तुष्टि सुधार गर्छ। भोजन राम्रो, 'रसिलो, बोसोयुक्त, स्वस्थकर र हृदयलाई मिल्ने' हुन्छ।
हामीले हाम्रो दैनिक दिनचर्यालाई सात्विक आहारले भर्यौं जसमा ताजा जैविक फलफूल र तरकारीहरू, पूरा अन्न, गेडागुडी, बदाम, बीउ, र दुग्धजन्य पदार्थहरू राम्रोसँग उपचार गरिएका गाईहरूबाट।
आहारले तपाईंको इन्द्रियहरूलाई दबाएर नराखीकन तपाईंको स्वास्थ्य र पोषण दिन्छ। यसले मानसिक स्पष्टता, आध्यात्मिक जागरूकता र शारीरिक ऊर्जा सिर्जना गर्दछ।
कृष्ण भन्छन् कि यी खानाहरू 'पर्याप्त'and'सहनशील'तपाईंको शरीरमा। तपाईं हराउने द्रुत स्पाइकहरूको सट्टा स्थायी ऊर्जा प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
खानामा के जान्छ भन्दा पनि तपाईंले खाना कसरी बनाउनुहुन्छ भन्ने कुराले बढी महत्व राख्छ। यदि यो प्रेम र असल मनसाय, यसले यसको सात्विक गुण बढाउँछ। जब तपाईं यसलाई सेवन गर्नु अघि भगवानलाई अर्पण गर्नुहुन्छ, यसको आध्यात्मिक शक्ति पनि बढ्छ।
राम्रो स्वाद भएको खाना - अत्यधिक तीतो, अमिलो, नुनिलो र तिखो - राजसिक गुणहरूसँग सम्बन्धित छ।
भागवत गीताले पीडा, शोक र रोग निम्त्याउने खाना नखान सल्लाह दिन्छ। यस्तो राम्रो अतिउत्साहको श्रेणी तपाईंको मन र शरीर, जसले तपाईंको आन्तरिक शान्तिलाई खलल पार्छ।
तपाईंले धेरै मसलादार परिकार, क्याफिनयुक्त पेय पदार्थ, र धेरै नुनिलो र अम्लीय खानाहरूमा रजस्टिक गुणहरू पाउनुहुनेछ, जसले तपाईंको ऊर्जा बढाउँछ।
खानाले तपाईंलाई छिटो ऊर्जा दिन्छ तर सामान्यतया तनाव, अत्यधिक सक्रियता र पछि ऊर्जा प्रभाव निम्त्याउँछ।
भगवान कृष्णले सबैलाई चेतावनी दिनुहुन्छ कि राजसिक खानाले तपाईंको शरीरमा पित्त र वात्त अवस्थाहरूलाई बाधा पुर्याउन सक्छ, जसले गर्दा 'रिस, चिडचिडापन र अनिद्रा'। आध्यात्मिक रूपमा बढ्न चाहने मानिसहरूले यस प्रकारको खाना कम गर्नुपर्छ।'
यी तामसिक प्रकारका खानाहरू हुन्, जसको बारेमा छनौट गर्न सबैभन्दा गाह्रो हुन्छ। यिनीहरूलाई बासी, स्वादहीन, दुर्गन्धित, कुहिएको र अशुद्ध भनेर व्याख्या गरिएको छ।
भागवत गीताले विशिष्ट नामहरू दिन्छ यता-यमम (खाना जुन खानुभन्दा तीन घण्टाभन्दा बढी समय अघि पकाइएको हुन्छ), गाता-रसम (नमिठो खाना), पुटी (दुर्गन्धित), र पर्युषितम् (सडेको खाना)।
मासु, माछा, अण्डा, मदिरा, अत्यधिक प्रशोधित खाना, उब्रेको खाना र कुनै पनि हेरचाह बिना उत्पादन गरिएको खाना जस्ता मांसाहारी खानाहरू यस समूहका विशेषताहरू हुन्।
यो पनि जोड्न मिल्छ कि उही सात्विक खाना अत्यधिक प्रशोधन गर्दा, सड्न दिँदा, वा हानिकारक ठाउँमा पकाउँदा तामसिक हुन्छ।
तामसिक खानाले तपाईंको शरीरको कार्यक्षमतामा मात्र असर गर्दैन, तर तपाईंको मानसिक र आध्यात्मिक स्वास्थ्यमा पनि असर गर्छ। तिनीहरूको कारण हुन सक्छ आलस्य, दिशाहीनता र मानसिक सुस्तता.
तामसिक खानाको नियमित सेवनले डिप्रेसन र प्रेरित हुन नसक्ने जस्ता प्रतिकूल भावनाहरू उत्पन्न गर्न सक्छ।
तीन प्रकारका खानाको ज्ञान, अर्थात् सात्विक भोजन, राजस भोजन, र तामस भोजन, ले हामीलाई हाम्रो आध्यात्मिक लक्ष्यहरू र हाम्रो स्वास्थ्यको लागि पनि उपयुक्त हुने सही खाना छनौट गर्न मद्दत गर्नेछ।
एकपटक हामीले यी प्राचीन सिद्धान्तहरूको आधारमा सचेत भएर खाना खाने तरिका सिक्यौं भने, हामी शरीर, मन र आत्मामा अझ बढी सन्तुलन विकास गर्न सक्षम हुनेछौं।
क. सात्विक विचारहरूको अभिवृद्धि -
उचित आहार र सात्विक भोजनको सन्तुलन मिलाउनाले मनमा सात्विक ऊर्जा सिर्जना हुन्छ, जसले गर्दा सात्विक विचारहरूमा सुधार आउँछ। यसले गुणको छाप सिर्जना गर्छ, जसले गर्दा अवचेतन मनमा यो जम्मा हुन्छ।
ख. सन्तत्व, ऋषित्व र दिव्यता -
सात्विक भोजनले व्यक्तिलाई सन्तत्व प्रदान गर्न मद्दत गर्दछ, जसले बुद्धत्व प्रदान गर्ने भोजन प्रदान गर्दछ, देहधारी आत्मालाई दिव्यताका साथ भोजन लिने वा नखाने भन्ने जागरूकताको चरणलाई पार गर्दछ।
नियमहरूको सेट ह्यान्डल गर्ने प्रणाली द्वारा हिन्दू धर्म सही खाना र व्यवस्थित आहार बनाउने काम धेरै चरणहरू पार गरिन्छ।
यो एक सही व्यक्तिबाट साधक, संत, ऋषि बन्न सक्छ, र दिव्यता प्राप्त गर्न सक्छ, र अन्ततः यसलाई अन्तिम मुक्तिमा समाहित गर्न सक्छ।
सात्विक खानाले दिन्छ स्वस्थ शरीरको लागि धेरै फाइदाहरू र स्वास्थ्य। खानाले तपाईंलाई दिनभरि सक्रिय र ध्यान केन्द्रित गर्न मद्दत गर्न ताजा र पौष्टिक शाकाहारी आहारमा जोड दिन्छ।
साथै, प्रदर्शन गर्दा योग नियमित व्यायाम गर्ने वा सात्विक खाना खाने बानी बसाल्नेहरूले पनि आफ्नो आहारमा सात्विक खाना समावेश गर्नुपर्छ र आफ्नो स्वास्थ्यमा आएको उल्लेखनीय परिवर्तन हेर्नुपर्छ।
मन र शरीर बीच सन्तुलन प्राप्त गर्नु प्राचीन योगको एक प्रमुख भाग हो। शारीरिक गतिविधि, व्यायाम र स्वस्थ सात्विक आहार गर्नाले तपाईंलाई आफूसँग बलियो सम्बन्ध बनाउन मद्दत गर्न सक्छ।
यी खानेकुराहरू हलुका र पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण छन्, जसले तपाईंलाई दिनभरि शक्तिशाली र सक्रिय बनाउँछ।
त्यसैले, मन र शरीरले तपाईंको जीवनमा जीवन्तता थप्नेछ र तपाईंलाई आध्यात्मिक उन्नतिको यात्रामा लैजानेछ।
सात्विक आहारमा प्रायः बोसो कम र फाइबरयुक्त खानेकुराहरू बढी हुन्छन्। यद्यपि, नियमित रूपमा यो खाना खाँदा मधुमेह, क्यान्सर, उच्च रक्तचाप र मुटु रोग जस्ता घातक रोगहरूबाट बच्न मद्दत गर्छ।
सात्विक आहार अपनाउनु भनेको प्रशोधित, तारेको र डिब्बाबंद खानाहरू त्याग्नु हो। यसले कोलेस्ट्रोल उत्पादन बढाउँछ।
शुद्ध खानामा पाइने फाइबरयुक्त मात्रा तपाईंको पेटको स्वास्थ्यको लागि उत्तम हुन्छ र पेटको अल्सरलाई नियन्त्रण गर्छ।
यदि तपाईंलाई बारम्बार पेट फुल्ने, मुँहासे हुने वा छालामा दाग लाग्ने जस्ता समस्याहरू देखा पर्दैछन् भने तपाईंको शरीरमा विषाक्त पदार्थहरू हुन सक्छन्। सात्विक आहारले तपाईंको शरीरलाई शुद्ध पार्न मद्दत गर्छ र लामो समयसम्म स्वास्थ्य सुधार गर्नुहोस्.
तपाईं आफ्नो दिनको सुरुवात यसबाट गर्न सक्नुहुन्छ राम्रो स्वास्थ्य दिनचर्या, जस्तै एक चिम्टी बेसार र मह वा मनतातो पानी थप्नु।
राम्रो शारीरिक स्वास्थ्यले महत्त्वपूर्ण भावनात्मक तन्दुरुस्ती ल्याउँछ। त्यसैले, आफ्नो शरीर सफा गर्न र भावनात्मक स्वास्थ्य सुधार गर्न यसलाई आफ्नो आहार दिनचर्यामा समावेश गर्नुहोस्।
सात्विक आहारले छोटो समयको लागि ऊर्जा स्तर दिने खानाहरू भन्दा फरक, लामो समयको लागि सन्तुलित ऊर्जा स्तरलाई बढावा दिन्छ।
यो आहारविद्, योग अभ्यासकर्ताहरूका लागि महत्वपूर्ण छ जो स्थिर ऊर्जा खोजिरहेका छन् र प्रदर्शन गर्न शारीरिक गतिविधि र ध्यान।
जीवनमा यस्तो दिनचर्या पालना गरेको एक महिना भित्र, तपाईंले आफ्नो स्वास्थ्यमा निश्चित परिवर्तन देख्न सक्नुहुन्छ। तपाईं ताजा भएर उठ्नुहुनेछ र सकारात्मक सोचका साथ दिन बिताउनुहुनेछ।
राम्रो जीवन शैली स्पष्टता र शुद्धताको कुञ्जीहरूसँग मिल्छ। यसले व्यक्तिको लक्ष्य र एकाग्रता शक्तिलाई बढाउँछ।
मसलादार र प्रशोधित खाना खाँदा तपाईंको दिमाग र शरीर सुस्त हुन्छ। आहारमा समावेश छ पेटलाई फाइदा पुग्ने वस्तुहरू जसले मनको सामंजस्यपूर्ण अवस्थालाई बढावा दिन्छ।
साथै, स्वादहरूले इन्द्रियहरूलाई रमाइलो अनुभव प्रदान गर्न र पोषण प्रदान गर्न व्यवस्थित छन्। त्यसैले, आफ्नो मानसिक चपलता बढाउनुहोस् र मानसिक अराजकता हटाउनुहोस्।
योग भिक्षुहरूको लागि सात्विक भोजन आध्यात्मिक सम्बन्धको एक शक्तिशाली एजेन्ट हो। आहार सफा र सन्तुलित हुन्छ, र यसले मनको राम्रो स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ।
यसरी, यसले उच्च शक्तिसँगको आध्यात्मिक सम्बन्धलाई सुधार गर्छ। यसबाहेक, खाना हलुका हुन्छ, र यसले अभ्यासकर्ताहरूलाई कुनै पनि प्रकारको असुविधा बिना ध्यानमा संलग्न हुन सक्षम बनाउँछ।
समग्रमा, सात्विक आहारलाई एक साथीको रूपमा हेर्नुपर्छ जसले तपाईंलाई समग्र स्वास्थ्यको बाटोमा मार्गदर्शन गर्नेछ।
सात्विक जीवनले सशक्त बनाउँछ ताजा र शाकाहारी भोजन, जुन पोषणले भरिपूर्ण छ।
ताजा वस्तुहरू प्रयोग गरेर ताजा खाना बनाउने विधिले सही प्राकृतिक खाना सुनिश्चित गर्दछ। स्वस्थ व्यक्तिहरू कृतज्ञता र चेतनाका साथ प्रत्येक खानाको स्वाद लिन प्रेरित हुन्छन्।
यी वस्तुहरूमा फाइबर राम्रो हुन्छ, जसले पाचन प्रणालीलाई बढी भार नपार्न मद्दत गर्छ। त्यसैले, यसले मन र शरीर बीचको सौहार्दपूर्ण सम्बन्धको जग बसाल्छ।
१. नैवेद्यमको रूपमा खाना (देवताहरूलाई अर्पण):
खाना हिन्दू संस्कारमा केवल एक पदार्थ मात्र होइन, तर एक शुभ भेटी हो। देवतालाई बनाउने र चढाउने अभ्यासलाई भनिन्छ सहजता.
भेटीले भगवानप्रति कृतज्ञता, भक्ति र प्रतिबद्धतालाई जनाउँछ। शुद्ध, शाकाहारी र हानिकारक तत्वहरूबाट मुक्त मात्र भेटीको लागि उत्तम मानिन्छ।
देवताहरूले खानालाई स्वाद, सार र मनसाय जस्ता शुद्ध रूपमा ग्रहण गर्छन् भन्ने विश्वास गरिन्छ।
२. तयारी र भेटीमा शुद्धताको महत्त्व:
हिन्दू पूजाको लागि सरसफाइ, वा हामी भन्छौं शुद्धि, महत्त्वपूर्ण छ। परम्परागत तरिकाले भोजन चढाउनु पर्छ:
कहिलेकाहीँ रिस, घमण्ड वा नकारात्मक भावनाको सामना गर्दा खानामा ऊर्जा मिसिएको हुनाले खाना पकाउने व्यक्तिको मानसिक अवस्थालाई पनि ध्यानमा राखिएको भनिन्छ।
त्यसैले आस्तिकले खाना पकाउनु अघि नुहाउन र केही मन्त्रहरू जप गर्न वा खाना पकाउँदा मौन रहन रुचाउन सक्छ।
खाना पकाउन प्रयोग हुने भाँडाकुँडा, सामग्रीहरू, र पानी पनि राम्ररी छनोट गरी धोइन्छ।
यो शुद्धतामा जोड दिने कुरा हो जसले खानालाई भक्त र देवता बीचको सम्बन्धको दिव्य माध्यम बनाउँछ।
३. प्रसादममा सात्विक भोजन (पूजा पछि बाँडिएको पवित्र भोजन):
जब खाना चढाइन्छ, यो प्रसादम वा आशिर्वादित खाना बन्छ। पवित्र खाना यसलाई दिव्य ऊर्जा र कम्पनहरू बोक्ने मानिन्छ।
प्रसाद खानुलाई केवल पोषण मात्र नभई मर्यादाको कार्यको रूपमा लिइन्छ। प्रसादमा मूल दिइएको सात्विक क्षमताहरू समावेश भएको हुनाले, यसलाई सेवन गर्दा निम्न कुराहरू हुने विश्वास गरिन्छ:
मलाई आशा छ तपाईंले बुझ्नुभएको छ किन सात्विक खानामा यति धेरै फाइदाहरू हुन्छन् र यसले व्यक्तिलाई तन्दुरुस्त र स्वस्थ राख्छ।
यही कारणले गर्दा, पहिले मानिसहरू धेरै खाँदैनथे, केवल उच्च फाइबरयुक्त खाना खाने गर्थे जुन कुनै पनि अतिरिक्त पदार्थ बिना खानेकुरा हुन्थ्यो जसले उनीहरूको स्वास्थ्यलाई खराब बनाउन सक्छ।
यो खाना मानिसहरूको जीवन परिवर्तन गर्ने यात्रामा एक महत्त्वपूर्ण साझेदार हो। यसले अभ्यासकर्ताको शारीरिक स्वास्थ्य, मानसिक कल्याण र आध्यात्मिक सम्बन्धलाई पूर्ण रूपमा असर गर्छ।
सही खाना पालना गर्नाले, व्यक्तिले समृद्ध अनुभव प्राप्त गर्छ र स्वस्थ जीवनको लागि मार्ग प्रशस्त गर्छ।
शरीर एउटा मन्दिर बन्छ र मन राम्रो विचार प्रक्रियाको लागि पवित्रस्थान, जसले मानिसलाई आनन्द र परिष्कारको यात्रामा ल्याउँछ।
सामग्रीको तालिका
९९पण्डितमा प्रमाणित ज्योतिषीहरूसँग कुराकानी गर्नुहोस् र जीवनको हरेक चरणको लागि व्यक्तिगत मार्गदर्शन प्राप्त गर्नुहोस्।
समयमै सेवा
प्रमाणित पण्डित
पारदर्शिता
